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星巴克成功战略管理

2006-5-13 9:29:39    来源: 浏览:

       全球每天都有三至四家星巴克咖啡店开张,它就像一匹不知疲倦的骏马高速奔跑着。如今,星巴克在全球的咖啡店数量已逾8000家,它是惟一一个飘香到四大洲的咖啡品牌。星巴克的成功是一个传奇,它仅用了30多年的时间,就在饮料领域与可口可乐和百事可乐齐名 。         

       星巴克在经营管理中最值得我们学习的几个方面就是:

        1.先对员工建立品牌形象。

        虽然星巴克是世界上增长最快的品牌之一,但是它的广告费用支出之少确是最为引人注目的。星巴克每年广告支出仅为3千万美金,约为营业收入的1%。这些广告费用通常用于推广新口味咖啡饮品和店内新服务,譬如店内无线上网服务等。与之形成鲜明对比的是,同等规模的消费品公司的广告支出通常高达3亿美金。那么,星巴克如何建立自己品牌呢?答案很简单:星巴克建立品牌的方式之一,就是星巴克先对职员而不是先对消费者建立品牌形象,这与一般食品公司大打广告介绍自己的产品恰好相反。他们雇佣对咖啡怀有热情的人,并和客人建立很好的互动关系。

        星巴克成功的重要因素是它视“关系”为关键资产,特别是与员工的关系。由于认识到员工是向顾客推广品牌的关键,星巴克采取与市场营销基本原理完全不同的品牌管理方式——星巴克将在其他公司可能被用于广告的费用投资于员工福利和培训。1988年,星巴克成为第一家为兼职员工提供完全医疗保险公司。1991年,它又成为第一家为兼职员工提供股票期权的公司,星巴克的股票期权被称为“豆股票”(bean  stock)。星巴克的所有员工都被称为“合伙人”,因为他们都拥有公司的股份。豆股票及信任感,使得职员自动、自发地以最大热忱对待客人。这就是星巴克的竞争优势。这是星巴克聚集人气、建立强势品牌的秘诀之一。

        2.管理关系网络。

        与顾客建立“关系”是星巴克战略的核心部分。每个星巴克“咖啡大师傅”都被教育去预测客户的需求,在解释不同的咖啡风味时与顾客进行目光交流;星巴克也通过反馈来增强与顾客的关系。每周,星巴克的管理团队都要阅读原始的、未经任何处理的客户意见卡。

       星巴克倾向于建立长期关系,它通过与供应商一起合作,建立在供应链上的合作伙伴之间的信任度来控制价格,而不仅仅是从外部监控价格。它投入大量的时间与金钱来培育供应商。星巴克对合作伙伴的选择非常挑剔,但是一旦选择过程结束,就与对方建立良好的合作关系。在第一年,两家公司的高层主管代表通常会进行三到四次会面。之后,每年或每半年进行战略性业务回顾以评估这种合作关系。产品和产品的领域越重要,参与的主管级别就越高。

       3.独特的咖啡文化。星巴克独有的咖啡香和墨绿色女神标地已然成为一种城市图腾,深入人心。 星巴克的产品绝不仅仅是咖啡,而是“咖啡体验”—— 用文化和品质吸引顾客,也就是星巴克经营理念倡导的“体验文化”。一杯浓香的咖啡,还有网络相伴。心情感受着轻松的工作氛围,思维在这样的气氛中更加活跃。其实,大多数去星巴克的人都在感受一种氛围、一种文化。星巴克之所以如此成功,就在于它的“文化管理”思想的运用 。   

      

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